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处理病死猪 不要食品安全的“人坚强”

处理病死猪 不要食品安全的“人坚强”

互联网 2013-09-16 10:30:07 |

[导读]   近年来,随着汶川地震过后 “猪坚强”一词迅速传播开来,相比而言,面对华夏泱泱大国的食品质量,我只能说炎黄子孙真的是“人坚强”。...

  近年来,随着汶川地震过后 “猪坚强”一词迅速传播开来,相比而言,面对华夏泱泱大国的食品质量,我只能说炎黄子孙真的是“人坚强”。虽然中国加入世贸组织已有多年,在一些食品质量检测方面并没有与国际接轨,食品安全事故时有发生:如“毒大米”,“ 苏丹红”,“ 福尔马林食物”,以及轰动全国的“双汇瘦肉精事件”,无不体现食品安全的漏洞。在美国、日本、加拿大等发达国家,条形码的普及率已经达到了95%以上,虽然在我国为了控制猪肉的质量也出台了相关的措施就是给生猪打“耳号”,但是其管理不严,产生了很多的投机行为,如生猪屠宰后“耳号”不回收,导致其重复使用以及假耳号等。


  病死猪猪肉的危害


  问题猪肉流入市场存在着重大的安全隐患。首先,对消费者的健康造成了极大的损害,甚至危及到消费者的生命,如双汇的瘦肉精事件。其次,对相关产业产生打击,以2008年为例,2008年生猪疫情严重,在一些地方出现了病死猪流入市场的现象,导致消费者对猪肉消费的抗拒,成为2008年猪肉价格暴跌,大量养殖户亏损的重要原因。最后,对政府的公信度也会产生很大的影响,每次发似的事件,政府虽然是加大力度进行处理,但是每次进行处理都花了大量的人力、物力、财力,而类似事件却是屡屡发生,打击了消费者对政府的信心。


  必要的宏观调控政策


  市场的自发性容易产生不正当的经济行为,作为理性经济人的生产者或企业,是受利益最大化的目标行为所支配的,当其产品出现问题,当有人愿意收购他们的产品时,他们很容易摒弃诚信,来获取利益。那么对于病死猪。前段时间披露出来的安徽北部20吨病死猪流入市场事件,由于几年入夏以来猪价的高涨,所以不良商贩在利益的驱动下收购病死猪,使大批病死猪流入老百姓的餐桌,那么病死猪是不是真的就“无法无天”了呢?


  首先,政府应该采取必要的宏观调控的政策,制定相关规定来约束、引导、指导、和强制企业的生产、销售行为。同时,也应该建立好完善的监督机制,来规范生产者的行为,政府部门的相关人员,应该落实好自己的职责.严格的打击这种商业的投机行为。同时,也要设立群众的监督机制,对举报者给予较高的奖赏。创造一个良好的市场环境,一方面有利于保护居民的身体健康,另一方面也可以维护正当竞争者的合法利益。


  完善好质量监督体系


  对政府部门来说,要建立一套完善的质量监督体系,明确质量检测相关部门的权责,所以有学者提出,我国现行的“分段管理为主,品种管理为辅”的体制应该逐渐向“品种管理为主,分段管理为辅”的体制转变。同时政府应该落实好补贴政策以及防疫管理政策,并且要对生猪的流向要有了解。规范市场体制,防止投机行为的产生,同时也应该派遣相关专家,一方面进行技术指导,降低风险,帮助他们合理处置病死猪:另一方面,也要严格进行各项检验,政府适当的承担检验费用,同时在取样的检查中,应该要扩大样本数量。 要不断的完善风险承担机制,降低养殖户的风险,在农户愿意承担的范围内设置保险,使其获取的收益与非法交易所获取的收益相当,基本上可以控制这种非法交易行为,然后政府部门统一对病死猪进行处理。


  加大地方生猪的产业化发展,加强企业与农户垂直合作的紧密性,让企业来监督养殖户,然后由消费者和政府来监督企业,有利于从源头开始控制猪肉质量。但是由于我国存在的一些实际情况,比如,散养户的大量存在,制止“问题猪肉”流入市场,不仅仅只限于法制,以及一些强制的管理手段,同时也要加强道德治理。



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