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嘉兴建国内首个地方猪文博园 促养猪业转型

嘉兴建国内首个地方猪文博园 促养猪业转型

互联网 2013-09-24 09:00:23 |

[导读]   昨天,全国首个地方猪文化博物馆——中国青莲地方猪文博园在海盐奠基开工,计划2015年投入使用,该项目将建设成为最集中、专业而又通俗...

  昨天,全国首个地方猪文化博物馆——中国青莲地方猪文博园在海盐奠基开工,计划2015年投入使用,该项目将建设成为最集中、专业而又通俗的猪文化传播中心,为挖掘中国地方猪的价值潜力和产业开发提供专业对接

  当前,嘉兴市养猪业仍处于发展的转型期,市委、市政府正加大力度整治养猪业,进一步促进生猪养殖减量提质,在此背景下,作为地方猪文博园投资方——浙江青莲食品股份有限公司,以农业龙头企业的担当,将文化作为切入点,构筑起横跨一二三产的完整产业链,探索猪肉产业的有效整合路径,为嘉兴养猪行业转型升级提供了全新的启示。

  据介绍,青莲地方猪文博园项目地处海盐县元通街道,由浙江青莲食品股份有限公司投建,总投资1亿元,总建筑面积2.5万余平方米。园区以“互动、体验、传播、交流”为特色,建成后年接待能力将达到30万人次。据青莲公司董事长许明曙介绍,该园区将建设中国猪文化传播中心、膳博士品牌体验中心、肉品质量工程技术研究中心、猪肉美食与厨艺交流中心、专业技术培训中心等九大功能区,力争成为国内第一的猪肉美食鉴赏中心和厨界精英交流中心,系统展示中国地方猪的文化和民俗传统。

  改革开放以来,国内注重外国猪种的引进和扩繁,忽略地方名优猪种的保护,导致我国100多个地方猪种中85%的群体数量呈下降趋势,其中31个优质品种处于濒危状态和濒临灭绝。“此次地方猪文博园的建设,对于弘扬中华猪肉美食文化、保护地方名优猪种意义重大。”中国兽医协会会长、原农业部总畜牧师、中国国家首席兽医官贾幼陵告诉记者,保护地方名优猪种在一定意义上就是保护美味猪肉,中国人吃了几千年的猪肉,但对猪的了解尤其是中国地方猪的认识还存在很大的盲区,而在美国、德国,包括我们的近邻韩国,都建有专业的猪文化博物馆,面向大众普及猪文化、传播美食文化。

  据USDA(美国农业部)今年5月推出的预测报告,2013年中国的猪肉消费量将达5261.5万吨,占全球猪肉消费总量的50.2%,远高于第二大消费地区欧盟27国和第三大的美国。因此,猪肉对中国食品安全具有重要战略意义。浙江青莲长期坚持“为社会提供优质食品”的企业使命,通过10年发展,已逐步成长为集种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工与生鲜配送、肉制品深加工等为一体的综合性农业产业集团、农业产业化国家重点龙头企业。“地方猪文博园的建设也是产业链中重要的一环,有利于产业链的整合。”许明曙称,该项目不仅以“分享、共建”的理念搭建一个猪文化的交流与传承平台,还将进一步拉伸产业链条,促进企业转型升级。

  “在食品安全问题中,企业有不可推卸的责任,而如何做得更好则是企业应该思考的问题,这方面青莲的确在走一条新的路径:从文化的角度去完成产品质量的提高,通过这样的方式提高市场份额,以此建立稳定的安全食品体系,去完成一个产业链的建设。”中国肉类协会秘书长陈伟表示。

  当天还举行了以“分享、传承、共建”为主题的中国膳博士·首届地方猪文化论坛,国内30位育种、保种、养殖、兽医类专家出席。与会专家就如何唤醒人们对猪文化的正确认知,分享博大精深的猪文化财富,共建中国地方猪优质品保护体系,扩大国内地方优质猪种的影响力等相关议题进行了广泛而深入的探讨。

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